Nasu Dengaku
Hakutsuru - Kuki | 2 personen
2 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°
- Snijd de aubergine in de lengte doormidden en kerf diagonale lijnen in de aubergine. (Hierdoor kunnen de smaken goed in de aubergine trekken)
- Laat de aubergine weken terwijl je het glazuur bereidt. (Dit verwijdert de bittere smaak die aubergine soms heeft)
- Meng de miso met de suiker en sake tot een glad geheel.
- Verhit de mix tot de suiker volledig is opgelost en laat op laag vuur eventjes zachtjes door pruttelen.
- Haal de aubergine uit het water, dep droog en bestrijk de aubergine met olijfolie. Strooi wat peper over de aubergine en bak 20 minuten in de oven.
- Haal de aubergine uit de oven en bestrijk hem met de miso glazuur mix.
- Gril de geglaceerde aubergine 5-10 minuten,
- De aubergines zijn klaar als ze gaar zijn en de miso wat bubbelt. Het mag er wat donker uit zien, maar niet verbranden.
- Garneer de aubergine met fijngesneden lente-ui en geroosterde sesamzaadjes.
Ingrediënten
1
Aubergine
50 gram
Rode miso
50 gram
Suiker
1 el
Olijfolie
Naar smaak
Peper
voor garnering
Lente-ui
Bekijk meer recepten
Gegrilde tonijnsteak en salade
2 personen
Teriyaki spareribs
2 personen
Takoyaki
2 personen
Gegrilde zalm
2 personen
Uramaki met zalm en avocado
2 personen
Aziatische zalm-paprikaspiesjes
2 personen
Miso soep
4 personen
Teriyakivarkenskoteletten
2 personen
Spinazie- appelsalade met honing-mosterddressing
2 personen
Frisse tonijnsandwiches
2 personen
Tamagoyaki
Shakshuka
2 personen
Niku Miso
4 personen
Quinoa bowl met citrusgarnalen en komkommersalade
2 personen
Aziatische bloemkool-wings
4 personen
Amarantbowl met oesterzwammen en gepocheerd ei
2 personen
Pompoensalade met linzen en noritencroutons
2-4 personen
Tsukune (Japanse gehaktballetjes) met coleslaw
4 personen
Teriyakipizza met paddenstoelen, paprika en spruitjes
2 personen
Sobanoedels met garnalen, zeekraal en ponzu-dressing
3 personenBekijk meer producten
Toegevoegd aan mandje
Itamae
Itamae Rice 750 gr
€ 4,07
Toegevoegd aan mandje
Ebara
Ebara Stamina Ninniku no Tare 270 gr
€ 6,16
NL only
Toegevoegd aan mandje
Chika Sake cup
Chika Sake Cup (13,5% alc) 200 ml
€ 4,95
Toegevoegd aan mandje
Itamae
Itamae Nori 10 st/26 gr
€ 3,13
Toegevoegd aan mandje
Itamae
Itamae Amazu Shoga 200 gr
€ 2,98
Toegevoegd aan mandje
Ebara
Ebara Yakitori no Tare 240 ml
€ 4,32
Toegevoegd aan mandje
Tare
Tare Liquid Seasoning Japanese Ama Shoyu 400 ml
€ 10,30
Toegevoegd aan mandje
Itamae
Itamae Mirinfu Choomiryo 500 ml
€ 6,11
Toegevoegd aan mandje
Tare
Tare Liquid Seasoning Japanse Miso 400 ml
€ 10,30
Toegevoegd aan mandje
Tare
Tare Liquid Seasoning Korean Spicy 400 ml
€ 10,30
