Rodewijn-sjalottenboter

Bereidingswijze

• Schil en snipper de sjalotten. Breng de rode wijn op de barbecue aan de kook in een kookpan. Verlaag de hitte, voeg de sjalottensnippers toe en laat ze zachtjes koken in de wijn, tot die bijna helemaal verdampt is.

• Laat de sjalottensnippers afkoelen. Klop ondertussen de boter romig.

• Roer de sjalottensnippers door de boter. Spoel de kruiden af, hak ze fijn en roer ze er eveneens door. Voeg Kikkoman sojasaus en peper naar smaak toe en zet de rodewijn-sjalottenboter tot gebruik in de koelkast. Lekker voor bij gegrilde steaks.