Gefrituurde garnalen met zeewier en kwartelei

Bereiding

• Pel de garnalen, maar laat de staart eraan zitten
• Snijd de rugzijde open ( maar niet geheel doorsnijden), haal  het darmkanaal eruit en spoel de garnalen schoon met water. Dep de garnalen droog en marineer met zout en peper. Laat 30 minuten rusten
• Klop een ei in een kom en haal de garnalen erdoorheen. Leg de garnalen plat neer in een bord. Bedek de garnalen aan beide kanten met tempura-mix. Snijd de zeewier op maat en leg het op de garnalen. Leg hier een kwartelei op en rol het geheel dicht
• Frituur de pakketjes 5 minuten op 170 graden

  Snijd de gefrituurde pakketjes doormidden en leg het op een bord.

  Serveren met Yama Japanese Sesame Sauce en groenten naar keuze.