Garnalentosti

Bereidingswijze

• Maak een mengsel van de Kombu powder, aardappelzetmeel, suiker, peper en zout.

• Maal de garnalen fijn met een keukenmachine. Voeg het kombu-mengsel toe en maal verder. Laat dit 60 minuten in een kom in de koelkast rusten.

• Snijd de korsten van het brood. Smeer de fijngemalen garnalen op één kant van het brood en bestrooi met de witte sesamzaden.

• Laat een dun laagje olie in de koekenpan goed opwarmen en bak het brood op de garnalenkant goudbruin. Bak de witte kant van het brood (zonder olie) knapperig.

• Opmaak van het bord
  Serveer de tosti op een bord met Miso Yuzu als dipsaus.