鴨の胡麻味噌しょうがソース和え

作り方

• 鴨の胸肉の脂肪側に切り込みを入れます。
• フライパンで脂肪側のアヒルを弱火で炒めるます。ひっくり返し肉側で約2分焼きます。
•  Yama生姜胡麻味噌たれにオレンジを絞り混ぜます。
• 黒コショウとキッコーマン醤油を加えます。
• アヒルの胸肉にかけます（残りは後の飾り用に取っておきます）。130°Cのオーブンで約10分間調理します。
• フライパンから鴨の脂肪を少し注ぎます。
• 残りの脂肪の油でしいたけとチンゲン菜で簡単に炒めます  塩こしょうで味を調えます。
• 鴨肉をスライスして揚げ野菜を添え、残りのたれを鴨肉の皿にかけます。