Bereidingswijze
- Breng een pan water met zout aan de kook en kook hierin de kreeft. Reken 1 minuut per 100 gram gewicht.
- Koel de kreeft daarna af in ijskoud water. Haal daarna het vlees uit de schaal van de kreeft.
- Verwarm de olie in een kleine pan en voeg de kerriepoeder toe. Verwarm dit circa 20 seconden op een zeer lage temperatuur tot dat het begint te schuimen.
- Laat de kerriepoeder even afkoelen. Roer daarna de Kewpie mayonaise er doorheen.
- Snijd de mango in blokjes.
- Snijd de broodjes open en doe er wat mango blokjes tussen en wat stukjes kreeft.
- Top als laatste af met wat kerrie mayonaise en wat blaadjes cress of kleine sla blaadjes.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting!