Gele kerrie rijst met kreeft en Thaise basilicum

Bereidingswijze

• Kook de sushi rijst volgens dit recept en voeg voor het koken de kurkuma, gember en kerrie poeder toe.
• Breng een pan water aan de kook met een ruime hoeveelheid zout. Kook de kreeft circa 5 minuten en leg in ijskoud water.

• Maak de kreeft schoon en haal het vlees uit de schaal en snijd de kreeft in mooie stukjes. Snijd de pithahaya in mooi blokjes

• Schep de rijst op een bord en leg de stukjes kreeft hierop en garneer af met de pithahaya en de Thaise basilicum.