Niku Miso

Bereidingswijze

• Pel de ui en knoflook, schil de gember en snijd alles fijn. Schil de wortel en snijd de wortels en champignons in kleine blokjes. Snij de lente-ui in kleine stukjes.
• Zet een pan op middelhoog vuur en doe hier een scheutje olie in om in te bakken. Doe de wortel samen met de ui, knoflook, gember en champignons in de pan en stoof dit zacht. Voeg na circa 2 minuten gehakt toe en rul dit. 
• Meng de sesamolie met de miso, mirin en sojasaus en voeg deze toe aan de pan.
• Laat dit nog circa 10 minuten zachtjes stoven. (Voeg eventueel een klein beetje water toe als het te droog wordt.)
• Serveer in een diepe kom op gestoomde rijst en top af met wat fijngesneden bosui.