Bereidingswijze

• Snijd de kriel in halfjes of partjes en kook ze gaar in 15 minuten in een pan met water en een snufje zout.
• Kook de asperges 5 minuten in een pan met water.
• Zet vervolgens het vuur uit en laat de asperges nog 10 minuten nagaren, kook de eieren 7 minuten en daarna laten schrikken
• Verhit een koekenpan zonder olie en bak het spek hierin krokant in een paar minuten. Laat het spek uitlekken op een stuk keukenpapier.
• Snijd de asperges in stukken, verdeel de sla over borden of een grote kom en voeg de gekookte krieltjes en asperges toe. Meng alles met de roasted sesame dressing.
• Snijd de eieren in stukjes en verdeel ze samen met het spek over de salade.

Tip: Voor een vegetarische versie kun je de spekjes vervangen door walnoten