Zalmtataki met ponzu

Bereidingswijze

• Snijd het vel van de zalmfilet.
• Rooster de zalmfilet vliegensvlug rondom bruin in een hele hete pan of op een grill. Laat vervolgens afkoelen.
• Snijd de zalm in plakjes van circa 1 centimeter dik.
• Snijd de bosui in ringen.
• Leg de zalm dakpansgewijs op bord en bestrooi met de Shichimi Togarashi en bosui. 
• Serveer met de Kikkoman Ponzu Citrus Soy Sauce.