Twisted chimichurri

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200ºC
• Verwarm de Kikkoman sojasaus om de suiker op te lossen, laat niet koken
• Snijd de kippendijfilet in blokjes. Schenk de sojasaus met suiker hier overheen
• Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren
• Snijd de pompoen in blokjes van 1-1 cm en rooster 15 minuten in de voorverwarmde oven
• Was de sushirijst grondig en kook deze zoals aangegeven op de verpakking
• Bak ondertussen de kipblokjes bruin in 2 el olie
• Zet de oven terug naar 150ºC
• Voeg de kip toe aan de ovenschaal met de geroosterde pompoen en zet nog 10 minutren in de oven
• Meng alle ingrediënten voor de chimichurri en breng op smaak met peper en zout
• Meng de sushiazijn door de gekookte rijst
• Serveer de kip met pompoen in een mooi bord en lepel de chimichurri hier ruim overheen
• Garneer met wat takjes oregano en peterselie
• Serveer de rijst apart

Fijn Valentijnsdiner!