Tonijntartaar met misosaus

Bereidingswijze

• Snijd de tonijn in blokjes van circa 1 bij 1 centimeter. Meng de Kikkoman Sojasaus met de geraspte gember en laat de tonijn hier 10 minuten in marineren.

• Verwarm de frituurpan voor op 140°C. Schil de lotuswortel rondom en schaaf op de mandoline in plakjes van circa 2 mm dun. Frituur de plakjes lotuswortel goudbruin en krokant.

• schil de nashi peer en snijd er mooie partjes van. Snijd de bosui fijn.

• Schep de tonijntartaar in een kommetje en leg er wat partjes nashi peer op.
• Lepel er wat marinade overheen en steek er de lotus chipjes bij. Garneer met de Miso Sauce en bosui.