Gelakte paling met rijst

Bereidingswijze

• Kook de sushi rijst zoals aangegeven in dit recept. Zuur de rijst niet aan.
• Verwarm de oven voor op 230 graden met grill.Snijd de (unagi) paling in stukjes van circa 4 centimeter lang en leg deze op een ovenschaaltje
• Kwast deze in met een beetje unagi saus. Zet ze voor 3 minuten in de oven en herhaal deze stap.
• Schep de gekookte hete rijst in een kommetje en bestrooi deze met de wasabi furikake en zet er een aantal streepjes kewpie mayonaise overheen.
• Leg er vervolgens de unagi op en bestrooi met de irigoma shiro.