Bloemkool katsu curry

Bereidingswijze

• Ontdoe de bloemkool van het loof en snij de bloemkool in plakken of roosjes.
• Gaar de bloemkool door kort te blancheren in kokend water, of bestrijk met olie en grill op de BBQ gaar.
• Snijd de ui in halve ringen en fruit aan.
• Voeg de curryblokjes en hoeveelheid water zoals aangegeven op de verpakking toe.
• Schil de wortel en blancheer of grill gaar.
• Voeg de wortel toe aan de curry.
• Maak van bloem met een beetje water een papje met de dikte van yoghurt.
• Peper en zout de bloemkool, haal door het bloempapje en vervolgens door Panko.
• Bak de bloemkool in ruim olie goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.