Takoyaki

Bereiding

• Meng water, sojasaus, dashi, bloem, bakpoeder en peper tot een beslag en laat 15 minuten rusten
• Gebruik een takoyakipannetje (een cakepop-ijzer of poffertjespan kan ook)
• Doe wat beslag in de vorm en leg er snel wat spitskool, gesneden vis en lentui in
• Laat bakken en giet er een beetje beslag overheen, draai om en bak de andere kant ook bruin
• Serveer met okonomiyakisaus, Kewpie mayonaise, aonori en bonitovlokken

Origineel wordt takoyaki gemaakt met octopus. Varieer ook met andere vissoorten.