Aardappel

Zoete aardappel hummus

    

januari 19, 2018

Aardappel

Directions

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Wikkel de zoete aardappels in aluminiumfolie en pof ze in circa een uur gaar in de oven.

Lepel daarna het vruchtvlees uit de aardappels en draai dit samen met de kikkererwten, citroenrasp, yoghurt, sesampasta, olijfolie, zout en peper in de keukenmachine tot een grove massa.

Snijd de koriander grof en meng deze er doorheen.

Ingredients

Voor 4 personen

2 zoete aardappels

150 g gekookte kikkererwten

1 citroen

1 el sesampasta (Atarigoma shiro)

200 ml yoghurt

4 el extra vierge olijfolie

Zout en peper naar smaak

10 takjes koriander

Extra

Aluminium folie

Keukenmachine

Rasp

00:00