Miso Aubergine

    ,

november 9, 2018

Directions

Prik een aantal kleine gaatjes in de aubergine en doe hem 10 minuten op een bordje in de magnetron op 600 watt. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de grillstand.

Meng de miso met de mirin en la-yu. Halveer de aubergine in de lengte en besmeer de gesneden kant van de aubergine met dit mengsel.

Leg de aubergines op een plateautje en leg voor circa 7 minuten onder de grill totdat ze mooi goudbruin zijn.

Snijd de bosui in dunne schuine ringetjes en strooi dit over de aubergine samen met de sesam.

Ingredients

1 aubergine

40 g Shiromiso

2 el Hon-Mirin

1 el Kikkoman sojasaus

1 tl La-yu

2 tl Irigoma shiro

1 bosui

00:00