Dashi kombu

    

december 2, 2014

Directions

Zet water op met kombu en verwarm 50 minuten op 60 graden.

Haal de kombu eruit en voeg de Hana Katsuo toe, breng aan de kook.

Giet direct als het kookt door een passeerdoek.

Ingredients

900 ml water

10 g Dashi Kombu (heel)

30 g Katsuobushi

00:00