Tofu

Age Dashi Tofu

    

september 7, 2017

Tofu

Directions

Verwarm de frituur voor op 180 graden.

Schil de daikon en rasp deze fijn. Knijp het vocht uit de daikon.

Snijd de tofu voorzichtig in blokken van circa 5 bij 5 centimeter dik. Leg de tofu voorzichtig op keuken papier om wat vocht te laten verliezen.

Haal de tofu voorzichtig een voor een door het tapiocabloem en frituur ze circa 2 minuten.

Zodra ze krokant zijn leg ze in diep bordje. Meng de tsuyu no moto met het water en schenk de tsuyu no moto om de tofu heen.

Knijp de daikon uit en leg op elk blokjes tofu een plukje geraspte daikon in de saus.

Snijd de bieslook in dunne ringetjes en strooi deze als laatste over het gerecht.

Ingredients

Voor 4 personen

1 daikon

350 g tofu

5 el tapiocabloem

2 el tsuyu no moto

2 el water

10 stengels bieslook

Extra nodig

Frituurpan

(Rettich) Rasp

00:00