Kara age kleinKara age is gefrituurde kip uit Japan. Maar als je denk dat kara age hetzelfde is als kip nuggets, dan heb je het mis! Kara age is Japans voor gefrituurd eten.

Kara age wordt gemaakt van gemarineerde kippendijen met een crunchy laagje van panko (Japans broodkruim) en aardappelzetmeel..

Kara Age (groot)Kara age dateert uit de Edo periode (1603-1868) en in die tijd was Chinees geïnspireerd eten heel populair. Destijds werd kara age niet alleen gemaakt van kip, maar ook van groente en vis. Later werd de groente- en visvariant omgedoopt tot ‘iridashi’ (vertaald naar Nederlands betekent dit ‘gekookt in olie’ ) en werd kara age een term voor alleen de kipvariant.

Benieuwd hoe je zelf kara age kunt maken? Dan hebben wij een makkelijk recept voor kara age!

Meer weetjes!
Sakura Festival of Hanami
Slurpen: wel of niet beleefd?
Tempura: Japans of niet Japans?
Gember: een onderschatte groente
Pokébowl
De Oorsprong van Curry
 De oorsprong van ramen