Seki Magoroku Yanagiba koksmes

Traditioneel Japans koksmes uit de Seki Magoroku Redwood serie.

Kenmerk: MGR-210Y
Lemmet: 8.25" / 21,0 cm
Heft: 13,4 cm

Seki Magoroku Redwood is een serie koksmessen in een robuuste staalkwaliteit met typisch Japanse kenmerken. Deze onderscheiden zich door een stabiele en uitgebalanceerde functionaliteit en scherpte. De artistieke opbouw combineert een minimalistische basisvorm met traditionele Japanse esthetiek.

Het lemmet is vervaardigd van Daido staal en is bijzonder scherp. Door de minimale wrijving tussen het mes en het snijproduct is een zeer nauwkeurige snede mogelijk. Hierdoor is deze serie bij uitstek geschikt voor het bereiden van sushi en sashimi.

Het heft in de traditionele kastanjevorm bestaat uit Redwood hout. Dit naaldhout heeft een fijne structuur en is licht en zeer resistent. De greep loopt smal toe naar het lemmet en ligt comfortabel in de hand