Groene vega salade met ponzu

Bereidingswijze

• Breng een ruime pan water aan de kook met zout. Kook de bimi, asperge en paksoi beetgaar.
• Snijd de wortel in flinter dunne reepjes.
• Meng alle groenten samen in een grote kom voeg de ponzu en de zonnebloem olie toe.
• Leg de groenten op een bord en bestrooi deze met de neribiyaki en irigoma shiro.