Kinjirushi

Kinjirushi betekent letterlijk ‘het beste’ en dat is dit merk ook. Het bedrijf blinkt al meer dan 80 jaar uit in wasabiproducten van exceptionele kwaliteit. Ze gebruiken pure lokale ingrediënten zoals de mierikswortel die speciaal voor hen wordt geteeld in Hokkaido. Als een van de eersten leerden zij westerse chefs hoe ze wasabi moesten gebruiken voor de beste frisse, tintelende smaakeffecten. Wist je bijvoorbeeld dat je wasabi niet moet mengen met sojasaus? Dat verpest de smaak van de wasabi.