Gember: een onderschatte groente

Gember, is dat echt een groente? “Ik dacht dat het een kruid of een specerij was?”, horen we je denken.

Fresh gingerMaar het is echt waar, gember is een groente!

Helaas, zullen mensen geen 200 gram gember eten als hun dagelijkse portie groente. Dat maakt natuurlijk niet uit als je het gaat combineren met andere groente, want in kleine porties is het ook al heel gezond.
Met al een klein blokje van 1 cm profiteer je al van de gember. Je kunt de gember raspen, persen of je kunt het gewoon versnipperen. Gember bevordert namelijk de bloedsomloop, werkt ontgiftend, verstrekt het immuunsysteem en helpt goed tegen ontstekingen, en in combinatie met citroen werkt het ontstressend.

Dus als je de volgende keer gember in het schap ziet liggen, neem het lekker mee!

Hier zijn recepten met gember:

Rode kool met gember
Katsudon
Paella uit het Verre Oosten

Meer weetjes!
Slurpen: wel of niet beleefd?
Tempura: Japans of niet Japans?
Sakura Festival of Hanami
Butaman of Nikuman?
Pokébowl
De Oorsprong van Curry